PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE N. 3 a.s. 2009/2010: "Il Pane"
COMUNE DI CENTO - UFFICIO SERVIZI SCOLASTICI
DESTINATARI: classi IV e V delle Scuole primarie - I° e II° Circolo di Cento
DURATA: Un incontro di due ore ( dalle ore 13.45 alle ore 15.45) nel periodo Aprile-Maggio.
DOVE : Presso l’aula didattica del centro di cottura sito in via dei Tigli,2.
PAROLE CHIAVE: La farina, il pane, le forme del pane, il pane prodotto tipico, il fornaio, la manipolazione.
OBIETTIVO
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Insegnare ai ragazzi il percorso del pane dalla spiga alla pagnotta con l’apprendimento della tecnica dei crostini.
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Far conoscere i vari tipi di farina ed il pane tipico prodotto nelle varie regioni d’Italia.
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Diffondere la conoscenza di un lavoro artigianale di antica tradizione in cui la competenza e la professionalità degli artigiani panettieri ha consentito di mantenere invariata nel tempo la qualità della produzione tipica tramandandola sino ad oggi e rendendola elemento che contraddistingue i sapori tipici del territorio ferrarese.
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Stimolare la fantasia dei ragazzi nella manipolazione della pasta.
MODALITA’ DI ESECUZIONE DEL PROGETTO:
Si tratta di un laboratorio in cui, partendo dai vari tipi di farina, attraverso la manipolazione dell’impasto in cui vengono coinvolti direttamente i ragazzi, si realizzeranno le varie forme di pane facendo conoscere i prodotti tipici delle varie regioni d’Italia. Il pane sarà cotto alla presenza dei ragazzi e lo si farà loro assaggiare stimolandoli alla conoscenza dei sapori tipici del nostro territorio.
COSTO DEL PROGETTO: A carico dei Servizi Scolastici ed Educativi.
REFERENTE Servizi Scolastici ed Educativi:
Marinella Fiorenza tel. 0516843384 fax 051 904531 Mail: fiorenza.m@comune.cento.fe.it
fonte immagine: www.ferraraartenatura.it/ENG/galleria/ferrara
